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- Las sopas en puré pueden sustituir un almuerzo clásico. Además, son fáciles de digerir y reducen la carga en el sistema digestivo.
- Por lo tanto, son útiles para quienes tienen problemas gastrointestinales.
- Sin embargo, hay un grupo de personas para quienes es mejor excluir las sopas en puré del menú: las personas con diabetes.
- Esto se debe a que el índice glucémico de los alimentos procesados de esta manera es mayor. Por lo tanto, el aumento de glucosa al consumir sopas en puré será más rápido.
- Por el contrario, si se padece diabetes, se deben preferir alimentos menos procesados.
